Kituo cha Matibabu cha Tucson kinachukua hatua za kupunguza taka zinazozalishwa katika idara ya Huduma za Chakula na Lishe katika safari yake ya kuwa shirika endelevu zaidi.

Kwa ushirikiano na mpango wa jiji la Tucson wa FoodCycle na Chuo Kikuu cha Arizona Compost Cats, TMC sasa inahifadhi matunda na mboga ambazo hazijatumiwa au zilizoharibika na vipunguzi vyake visivyoweza kuliwa ili kuwekwa mbolea na kurudishwa kwenye udongo.

"Uendelevu ni muhimu sana," alisema Katya van Rijswijck, mshirika wa uhasibu wa Huduma za Chakula na Lishe katika TMC. "Karibu theluthi moja ya chakula kinachozalishwa ulimwenguni hupotea na kuwekwa kwenye taka. Tumejitolea kutafuta njia endelevu za kutumia taka, na kupunguza nyayo zetu. Mbolea ni rasilimali nzuri sana na ni nzuri sana kwa udongo wetu."

Mara moja kwa wiki, jiji huchukua taka zilizokusanywa katika TMC na kuzipeleka kwenye Kituo cha Mbolea cha Los Reales ambapo hubadilishwa kuwa mbolea. Kisha inasambazwa tena katika jamii yote ili kuimarisha udongo katika mbuga za jiji, mashamba ya ndani, bustani za shule za TUSD, bustani za jamii na uwanja wa Chuo Kikuu cha Arizona.  

Huduma za Chakula na Lishe za TMC zimekuwa zikikusanya mabaki kwa ajili ya kutengeneza mboji tangu mapema Februari na inakadiria upunguzaji wake wa sasa wa taka kwa takriban galoni 800 za mboji.